Resep Roti Abon

Mungkin kamu sudah tidak asing dengan roti buatan Breadtalk, Holland Bakery atau bakery yang lain. Roti biasa dipadu dengan beraneka ragam bahan lain, seperti : pisang, coklat, jagung, keju, daging, sosis serta abon. Berikut ini resep pembuatan roti abon.

Alat : kompor, panci, baskom, mixer, oven, sendok, lap basah

Bahan : 1 kg tepung terigu berprotein tinggi, 225 g gula pasir, 5 g bread improver, 10 g bread emulsifier, 20 g ragi/yeast instan, 50 g susu bubuk full cream, 15 g garam, 200 ml susu cair full cream, 6 butir kuning telur, 350 ml air es, 100 g margarin, 100 g butter, 3 sdm mayonaisse, 2 sdm susu kental manis, 1 sdm saos tomat, 250 g abon sapi

Cara pengolahan :

  • tepung terigu, gula pasir, bread improver, bread emulsifier, ragi instant dan susu bubuk full cream dicampur hingga rata
  • masukkan susu cair, kuning telur dan air es sedikit demi sedikit, lalu dicampur menggunakan mixer
  • tambahkan margarine, butter dan garam, lalu diuleni hingga kalis (kenyal, lembut dan tidak lengket)
  • diamkan adonan selama 20 menit di dalam baskom yang ditutup menggunakan kain basah pada suhu hangat, agar adonan mengembang
  • Adonan yang mengembang dipotong menjadi beberapa bagian @ 40 g. Adonan dibentuk menjadi bulat lonjong, lalu didiamkan lagi sekitar 1 jam
  • Adonan dioles menggunakan kuning telur, lalu dipanggang di oven bersuhu 170 °C selama 15 menit
  • Roti dibelah, lalu diolesi dengan mayonaisse, susu kental manis dan saos tomat dengan perbandingan 4 : 2 : 1
  • Roti ditaburi dengan abon pada bagian atas
Komentar dari pengguna Facebook
Foto Profil dari ngakunya admin
About ngakunya admin 18 Articles
admin itu ya admin

Be the first to comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.


*