Resep Roti Abon

Mungkin kamu sudah tidak asing dengan roti buatan Breadtalk, Holland Bakery atau bakery yang lain. Roti biasa dipadu dengan beraneka ragam bahan lain, seperti : pisang, coklat, jagung, keju, daging, sosis serta abon. Berikut ini resep pembuatan roti abon.

Alat : kompor, panci, baskom, mixer, oven, sendok, lap basah

Bahan : 1 kg tepung terigu berprotein tinggi, 225 g gula pasir, 5 g bread improver, 10 g bread emulsifier, 20 g ragi/yeast instan, 50 g susu bubuk full cream, 15 g garam, 200 ml susu cair full cream, 6 butir kuning telur, 350 ml air es, 100 g margarin, 100 g butter, 3 sdm mayonaisse, 2 sdm susu kental manis, 1 sdm saos tomat, 250 g abon sapi

Cara pengolahan :

  • tepung terigu, gula pasir, bread improver, bread emulsifier, ragi instant dan susu bubuk full cream dicampur hingga rata
  • masukkan susu cair, kuning telur dan air es sedikit demi sedikit, lalu dicampur menggunakan mixer
  • tambahkan margarine, butter dan garam, lalu diuleni hingga kalis (kenyal, lembut dan tidak lengket)
  • diamkan adonan selama 20 menit di dalam baskom yang ditutup menggunakan kain basah pada suhu hangat, agar adonan mengembang
  • Adonan yang mengembang dipotong menjadi beberapa bagian @ 40 g. Adonan dibentuk menjadi bulat lonjong, lalu didiamkan lagi sekitar 1 jam
  • Adonan dioles menggunakan kuning telur, lalu dipanggang di oven bersuhu 170 °C selama 15 menit
  • Roti dibelah, lalu diolesi dengan mayonaisse, susu kental manis dan saos tomat dengan perbandingan 4 : 2 : 1
  • Roti ditaburi dengan abon pada bagian atas
Komentar dari pengguna Facebook
Bagikan ini ke temanmu :
Share
About ngakunya admin 23 Articles

admin itu ya admin

1 Komentar

Tulis di sini

Alamat email akan disembunyikan. Terimakasih.


*